i nostri Docenti
Una squadra unita è il segreto per ogni tipo di successo. Il loro collante? Passione e creatività. Lasciate che vi insegnino l'arte come l'hanno appresa loro facendoli passare da semplici appassionati a esperti del mestiere. Tutti i nostri docenti hanno anni di esperienza nel proprio settore accompagnati da collaborazioni importanti e pubblicazioni su importanti riviste. In continuo aggiornamento con le rispettive novità per trasmettere e insegnare tecniche al passo coi tempi, i nostri creativi sono a disposizione per consigli e segreti che spesso e volentieri si tengono nascosti per assicurarsi "l'unicità" di una realizzazione. Correte a conoscerli!
 
Luana Bellagente
Luana Bellagente
Biografia
Sin da piccola ogni occasione era buona per mettere le mani in pasta! Uova, latte e farina erano le uniche compagne di momenti felici quando i pensieri erano troppi da gestire da sola.

Ad un certo punto capisce che quella della pasticceria è una vita che vuole approfondire e inizia dai piani alti delle pasticcerie milanesi con un corso alla "Pasticceria Martesana" affiancata
da Vincenzo Santoro, Alessandro Comaschi e dal campione mondiale di cioccolateria Davide Comaschi. 3 mesi nei quali impara le basi, le regole e tutto ciò che bisogna conoscere per
affrontare una vita fra zucchero, burro, glucosio e tanta passione.

Per avere una visione più ampia del mondo della pasticceria decide di svolgere uno stage nella cucina dello chef Enrico Bartolini presso il ristorante 2 stelle Michelin "Devero Restaurant".
Durante questa esperienza conosce un'altra faccia della pasticceria e grazie al capopasticcere Emanuele Clerici apprende nuove tecniche di realizzazione e le principali nozioni di organizzazione
di laboratorio.

Al termine dello stage capisce che le manca una cosa per completare il primo passo: la decorazione. Vola così a Farnham (UK) per ottenere il Master Certificate in Cake Decorating presso la
rinomata Squires Kitchen International School.

Le sue conoscenze vengono applicate durante le lezioni di pasticceria e cucina decorativa per i bambini.
Corsi